Vous pouvez très facilement colorer vous-même votre chocolat de Pâques avec un colorant alimentaire.
Cependant, vous ne pouvez pas utiliser n’importe quel colorant, vous devez utiliser un colorant liposoluble c’est-à-dire un colorant qui permet de colorer une matière grasse, à savoir le beurre de cacao. Vous pourrez alors colorer très facilement votre chocolat blanc !
Dosez avec la pointe d’un couteau et créez votre teinte préférée en variant les combinaisons de couleur primaire : jaune, bleu et rouge.
A quel moment ajouter le colorant ?
Ajoutez votre colorant à la fin de votre tempérage de chocolat et mélangez bien.